#LV20023
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WLP023 - BURTON ALE

WHITE LABS

Cette variété provient de Burton upon Trent, en Angleterre, connue pour avoir mis les IPA sous les projecteurs. Il produit un profil ester fruité subtil qui peut être décrit comme des notes de pomme, de miel de trèfle et de poire. Une note de soufre de fond est commune avec cette souche. Idéal pour une utilisation dans les styles houblonnés américains et anglais tels que les ales pâles, les bitters et les ambres. Peut également être une alternative à WLP001 California Ale Yeast®.

Atténuation: 72,00-78,00

Floculation: moyenne

Tolérance à l'alcool: moyenne (5 à 10%)

Température de fermentation optimale: 68,00-73,00

Liste de prix
9.50 $ / 1
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0.00$

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