WLP041 - PACIFIC ALE

Originaire du nord-ouest du Pacifique, cette souche est un producteur d'ester doux tout en favorisant le caractère du malt. Il peut être utilisé pour une gamme de styles allant d'un anglais doux à un américain IPA ou irlandais stout. Excellent floculateur, il laisse une bière claire et permet de gagner du temps de conditionnement.

Atténuation: 72,00-78,00

Floculation: haute

Tolérance à l'alcool: moyenne (5 à 10%)

Température de fermentation optimale: 65,00-68,00