#LV20090
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WLP090 - SAN DIEGO

WHITE LABS

Une souche à faible production d'ester, elle est connue pour ses fermentations rapides et pour produire un profil de saveur et d'arôme neutre similaire à la WLP001 California Ale Yeast®. En raison de l'atténuation élevée, cette souche produit des bières très sèches avec une amertume perçue accrue. Il a également une tolérance élevée à l'alcool qui convient à une variété de styles et de boissons, des doubles IPA aux vins d'orge, aux cidres et à l'hydromel. C'est une excellente variété maison et idéale pour les brasseries qui produisent des bières hop-forward.

Atténuation: 76,00-83,00

Floculation: moyenne à élevée

Tolérance à l'alcool: élevée (10 à 15%)

Température de fermentation optimale: 65,00-68,00

Liste de prix
9.50 $ / 1
9.50 $ / 1
0.00$

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