#LV20351
Image Description

WLP351 - BAVARIAN WEIZEN

WHITE LABS

Il s'agit de l'ancien Yeast Lab W51, la description utilisée à l'origine par Yeast Lab correspond toujours: "Cette variété produit une bière de blé de style allemand classique, avec des notes phénoliques moyennement à épicées qui rappellent les clous de girofle." La vitesse de lancement et la température affecteront considérablement la saveur et l'arôme de cette variété. Les techniques de brassage traditionnelles suggèrent un sous-titrage pour produire des caractéristiques plus classiques du style.WLP351 Bavarian Weizen Yeast est POF +, cette souche apportera des caractéristiques phénoliques aux produits finis.

Atténuation: 75,00-82,00

Floculation: faible

Tolérance à l'alcool: moyenne (5 à 10%)

Température de fermentation optimale: 66,00-70,00

Liste de prix
9.50 $ / 1
9.50 $ / 1
0.00$

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